产品特点：

墨鱼汁具有较高的营养价值，可以当调味品使用，同时具有一定的药用价值，此外还可以对食品着色，制作成墨鱼汁粉，腥味小，易分散于水，使用方便，可作为调料品食用，同时可对食物着色，适用范围广，光热稳定性好，应用效果黑色。

应用领域：可用于制作黑色面食、肉肠类、焙烤食品、烹饪等，建议添加1%-1 .5%；

墨鱼汁黑色度不同批次比较稳定，黑色程度与添加量成正比，建议添加1%-1 .5%，能达到较好的黑亮效果。 

备注： 

1、为了让墨鱼汁在产品中更好的分散开，可以用 5 倍冷水溶解墨鱼汁，提前泡 溶 1 小时后再使用，可以得到最佳的使用效果。 

2、加入墨鱼汁的制成品在经过完全冷却后，墨鱼汁牢固融入产品稳定固化后的 黑色度会较没冷却前提升约 10%，是墨鱼汁的还原特性